業務スーパーのパスタソースを使って【ポテトミートソースグラタン】

業務スーパーのパスタソース『たっぷりチーズボロネーゼ』を使って作るポテトミートソースグラタン

業務スーパーのパスタソース『たっぷりチーズボロネーゼ』に、挽き肉とたまねぎを加えたミートソースとベシャメルソース、ラザニアの代わりにスライスしたじゃがいもを使ったポテトミートソースグラタンです。

＜材料／2人分＞

★ミートソース

豚挽き肉：100g
たまねぎ：50g
粗挽きこしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1
たっぷりチーズボロネーゼ：1袋

★ベシャメルソース

バター：30g
小麦粉：大さじ3
生クリーム：100ml
牛乳：200ml
コンソメ顆粒：小さじ1
塩：ひとつまみ

じゃがいも：150g〜200g

とろけるチーズ：適量

ポテトミートソースグラタン

＜作り方＞

じゃがいもは3mm〜5mm位の厚さにスライスして水にさらしておく(さっと水で洗って濁りがなくなればOK)
たまねぎはみじん切りにする
鍋(フライパン)でオリーブオイルを熱し、豚挽き肉を炒める
豚挽き肉に火が通ったらたまねぎ・粗挽きこしょうを入れて炒める
たまねぎが透明になったら『たっぷりチーズボロネーゼ』を入れて焦げないように混ぜながら温め、煮立ったらミートソースの出来上がり
鍋にバターを入れて極弱火で焦げないようにじっくり溶かす。(バターは焦げやすいので注意)
溶かしたバターに小麦粉を入れて、ヘラで小麦粉のダマが無くなるように良く混ぜながら極弱火で炒める。ブワッと煮立ったら鍋を持ち上げて火から少し遠ざけて落ち着かせ、また戻して…という感じで焦がさないように混ぜ炒める
バターと小麦粉がしっかり混ざってサラサラになったら、生クリーム・牛乳・コンソメ顆粒・塩を入れ、ダマにならないように泡立て器でしっかり混ぜながら中火で温める。良く温まってぽってりとしたら火を止める
軽く水を切ったじゃがいもをレンジOKの器に入れ、ふんわりラップをして500wのレンジで3分温める(ようじを刺してみて、芯が残っていたら30秒ずつ追加で加熱する)
グラタン皿にミートソースをお玉一杯分位敷き、その上にベシャメルソースをお玉一杯分位乗せる
ベシャメルソースの上にじゃがいもを敷き詰める
じゃがいもの上にミートソース→ベシャメルソースの順でソースを掛け、とろけるチーズを乗せる
オーブントースターで200℃で15分焼いて出来上がり